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推荐:眼肉可以煎牛排吗 来源: 原创整理 时间2020-02-25 阅读 8627

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专题正文:  英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种:   1.TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青眼肉比沙郎和菲力富含脂肪,肥瘦相间,口感比沙郎和菲力软!比如有黑胡椒牛排,浪沙牛排,尖甲牛排,单骨小牛排,菲力牛排。 想了解一下~~ 谢谢各位了~~~菲利牛排:TENDERLOIN(嫩 牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。 菲力牛排取自长长

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肉眼Delmonico就是牛身上的一块肉,是牛身中间的无骨部分,因为不常活动所以脂肪含量高(油多当然香了),刨面呈现雪花状`~ PS:神户牛肉之所以贵又少,不是因为牛要喝啤酒听音乐,是因为牛选种的时候具体说明牛身上的肉分为几种?适合吃几成熟比较好呢?在哪个部位?肉质怎么样?谢谢了哦!thanks~!用于做牛排的一般是:菲力-牛里脊 西冷-牛外脊 肉眼-牛肋 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐,由于肉质嫩,煎成3成熟,5成熟和7成熟皆宜。 2

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按价格来排,由低到高是:莎朗牛排、菲力牛排、T骨牛排。(不过你的叫法让我觉得很陌生,我们一般都不这么叫。我们通常叫做西冷扒,牛柳扒,T 骨扒) 西冷在外观上能看到一条脂肪条,肥瘦分明。肉质较筋,最多5一般指取自牛身中间的无骨部分,肉质十分柔软、多汁,并且均匀地布满雪花纹肉眼是牛身上的部位,大陆叫沙朗。肉眼是台湾叫法。这块肉的特点是中间有一

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